We krijgen wel eens vaker de vraag over de impact van het FairChain principe (branden in land van herkomst) op de kwaliteit van koffie. Wij streven ernaar dat de koffie tussen de 8 en 12 weken bij jou op de mat valt. En we doen er alles aan om de koffie zo vers mogelijk en hoge kwaliteit te houden. Hierbij een uitleg hoe wij de kwaliteit waarborgen:


Groene boon naar branden is ultra kort 

Groene bonen is een houdbaar product en verliest zijn smaak op termijn. Moyee is actief in de hele keten, wanneer wij de groene bonen bij onze wetmills hebben worden deze groene bonen onmiddellijk gebrand. Branderijen die in Nederland branden kopen groene koffie van handelaren die vaak maanden of jaren onderweg zijn. Bij ons is dat dagen.


Nitro flush

Onmiddellijk na de branding worden de bonen verpakt. Het team verpakt de koffie en de zakken ge-nitroflush. Dat betekend dat alle zuurstof uit de zak gaat, en er geen oxidatie kan plaatsvinden in de zak. Zo blijven de gebrande bonen nog jaren goed in de verpakking.


Investeringen in koffie kwaliteit

We werken direct met de boeren samen om de oogst en kwaliteit te verhogen en waarborgen. Door ze koffieplanten te geven, in de boerderij te investeren en trainingen te geven over biodiverse landbouw, wordt de kwaliteit van de groene boon hoger. 


Dit levert ook nog de meest fantastische koffie op voor jou. Waarbij andere koffieleveranciers een lange keten hebben van traders beheersen wij elke stap in de supply chain. Onze keten kan niet korter en levert ook nog eens voordeel op voor jou. Zoals je wellicht hebt gemerkt is onze specialty coffee voordeliger dan koffie van vergelijkbare kwaliteit. Dus de keuze voor Moyee is of het met iedere slok een bijdrage wilt leveren aan die radicaal andere keten waarin de waarde wordt verdeeld met alle betrokkenen. Iedereen wint met het FairChain model.